Panificio Muti E Lupi

Personale gentile e simpatico. Abbiamo preso una focaccia con fiori di zucca e formaggio (consigliamo quando disponibile) e dei pezzi di Schiaccia Briaca. Anche quest'ultima da provare perché merita anche come regalo da fare a parenti golosi.

Forno piccolo, dato che riforniscono di dolci tipici tutta l'isola, mi aspettavo un ambiente più grande, comunque fanno una schiaccia briaca insuperabile e anche il pane del marinaio, che è sempre un dolce tipico elbano, è favoloso!!! Se non li avete mai assaggiati non potete farveli sfuggire, ne resterete estasiati, se poi ci aggiungete un sorso di aleatico dell'Elba, è il top!!

Piccolo panificio famoso in tutta l'isola D'Elba per la schiaccia briaca, tipico dolce elbano. È comodo da raggiungere, l'unica pecca è che si paga solo in contanti.

Ottima la schiaccia briaca e le focacce.
Tuttavia, se vai fino a Rio Marina provenendo dall'altra parte dell'isola, solo per acquistare la schiaccia briaca direttamente dal produttore, rimani deluso per il fatto che ha quella confezionata che trovi alla coop o in altri supermercati... allo stesso prezzo.

Vedo che vado contro corrente ma non posso dire lo stesso della mia esperienza. Il negozio è senz'altro artigianale e sono stati tutti molto gentili e professionali... Solo che io all'Elba ci sono stato una settimana e ho provato sia la schiaccia di questo forno, che un'altra (non dico la marca perchè non lo credo corretto). Sarò stato sfortunato, sarà che forse non sono un buongustaio (ma ne dubito), ma sta di fatto che ho trovate la schiaccia di questo forno più dura e secca. Inoltre, il liquore era davvero appena accennato. Che devo dire, l'altra mi è piaciuta di più! Magari ci sono più versioni della stessa ricetta ;)

Sono reperibili, sul mercato, diverse Marche e ricette della * schiaccia briaca " . elbana . Ho ultimamente gustato quella artigianale prodotta da Muti e Lupi di Rio Marina e ne sono rimasto colpito: un gusto speziato, ricchissimo d'ingredienti che la qualificano su tutte le altre...Complimenti al forno MUTI & LUPI

Ottime schiacce briache, molto professionale e disponibile anche ordinandole dall'Umbria.

Ottimo negozio ma non ha il bancomat ....... e se devi acquistare diverse schiacce briache diventa un problema. Oggi viaggiamo solo con carte,bancomat.......