La Bottega della Sorana - Azienda Agricola Pozzan

L’ho scoperto per caso, nell’annuale visita ai nonni (defunti) a Cologna Veneta. Dalla provincia di Milano alla ricerca dei gusti tradizionali di quando ero bambino negli anni ‘60 (Mandorlato Garzotto, panbiscotto, soppressa…). La Bottega della Sorana, gestita da un giovane intraprendente e cortese allevatore. Qualità della carne ottima, gustosa e tenerissima che si scioglie in bocca.
Purtroppo, per la distanza, non potrà essere il mio abituale macellaio, dovrò aspettare il prossimo novembre. Ci sarebbe la consegna a domicilio, ma sono un po’ diffidente, la merce mi piace vederla/toccarla al momento dell’acquisto.
Ho voluto provare la Sorana box. Altra sorpresa! Servizio impeccabile in cella frigorifera. Imballo singolo sottovuoto per ogni articolo. Carne saporita e tenerissima. La consiglio.

Meritatissime 5 stelle per Alberto e la sua azienda. Ho voluto provare un prodotto a km zero, allevato con un metodo che ormai per molti è solo sulla carta. Complimenti per la sua capacità di resistere al business per concentrarsi sul benessere dell'animale e sulla qualità della sua nutrizione, ottenendo carni eccezionali e di gusto con un prezzo assolutamente concorrenziale. Ottima anche l'ultima iniziativa di poter ordinare la mattina e ricevere il tutto a Verona nel pomeriggio. Bravo. Mille volte bravo.

Sono stata alla festa questa sera, carne eccezionale ma tante piccole cose che hanno tolto valore ai cibi e alla festa. Servire l'aperitivo con carne salada senza nemmeno un crostino, un po' di pane.. nulla di nulla.. poi abbiamo preso il crudo ed anche qello senza nulla.. la carne cruda senza nulla non si caccia giù.. poi nessun tipo di condimento a disposizione, né olio né pepe né sale.. nulla..peccato..il concetto è bello e la carne è
buona ma serve anche il resto..

Carne di qualità altissima , servizio eccellente.
Anche nelle pietanze pronte la qualità è molto alta e hanno una piccola ma significativa scelta di vini ! consigliatissimo

Per il pranzo di Natale abbiamo scelto la bottega della sorana a Pressana. Nel nostro menù avevamo una tar tar di manzo come antipasto e un filetto di manzo arrotolato nel lardo di colonata in uno dei secondi piatti... devo dire da rimanere a bocca aperta. Ottima carne.

È la prima volta che vado, ne sono venuta a conoscenza per sentito parlare, anche se è aperto già da cinque anni. Sicuramente sono rimasta soddisfatta del trattamento ricevuto, dove mi hanno servito e consigliato egregiamente, allevando loro la carne di sorana, e acquistando altri tipi di carne da allevamenti selezionati personalmente. Qui si possono acquistare anche piatti pronti preparati da loro, salumi, vino. Mi riservo di dare 5 stelle solamente perché devo ancora assaggiare i prodotti acquistati, tanto decantati da conoscenti. Vi farò sapere. 🤗

Non è facile fidarsi e comprare della carne online. È la terza volta che acquistiamo da loro. Servizio clienti più unico che raro. Ogni pezzo è sottovuoto e sigillato singolarmente. Viaggia in celle frigorifere. Qualità ottima, dall'ossobuco alla rib eye. Sapore buonissimo. Mi spiace non poter condividere una foto qui.

Produzione propria di tutti i prodottiCostata di sorana a dir poco spettacolare, buonissimi anche tutti gli altri tagli del manzo e dei preparati tipo svizzere o gli arrosti. Pochi ma di alta qualità gli affettati anch'essi di produzione propria. Nel negozio è anche possibile acquistare vini da abbinare ai tagli prescelti.