Antiche Fosse SRL - Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Il formaggio delle ANTICHE FOSSE è molto, molto gustoso 😋, buono e squisito! 🔝🔝🔝
Ci sono andata in occasione della Fiera del Formaggio di Fossa a Sogliano Al Rubicone.
È un locale caratteristico, che ha saputo mantenere la sua originalità.
Ci hanno fatto degustare tutti i tipi di formaggio 🧀 dal più dolce al più piccante che vi consiglio vivamente te di assaggiare. Squisito! Complimenti alle Antiche Fosse!!!!

Miglior formaggio di fossa che ho mai assaggiato! Ad agosto mi sono fatta una bella scorta di formaggi misti, caprino, pecorino...tutto squisito 😋 🔝
Il ragazzo che ci ha servito gentilissimo e molto paziente ci ha spigato in minimi dettagli tutto sul formaggio e sulle fosse. Grazie e sicuramente ritornerò.

Bella esperienza - ci hanno spiegato il processo completo della formazione dei formaggi di fossa

I gentilissimi proprietari offrono una degustazione GRATUITA di ogni tipo di Formaggio di Fossa disponibile: Vaccino, Misto, Caprino e svariati Pecorini, in modo che si possano scegliere i propri preferiti (TUTTI davvero squisiti!), e possono confezionare tutto sottovuoto. Inoltre spiegano ampiamente le procedure per produrre questa eccellenza gastronomica secolare con incredibile competenza se si chiedono informazioni. É stato come fare un tuffo nel passato, una vera e propria visita in un museo. Complimenti!

Vendita diretta del Formaggio di mucca pecora o misto conservato nella #fossa da cui prende il sapore caratteristico. Si può degustare per decidere quale acquistare. A richiesta viene messo sottovuoto. Il prezzo, 27,00 euro al kg, non è un primo prezzo, ma la qualità è decisamente alta. Ne vale la pena.

Ottimo formaggio! Consiglio di provarlo nei cappelletti!

Formaggi Buonissimi, proprietaria gentilissima, ci ha fatto assaggiare diversi tipi di formaggio, eccellente il caprino, sicuramente quando sarò in zona passerò a fare altri acquisti.

Il proprietario ci ha gentilmente elencato le varie fasi della lavorazione del formaggio di fossa, azioni che si perpetuano da anni e che rendono questo formaggio un orgoglio nazionale italiano.