Pizzeria Trattoria La Bodeguita

Fra soffitti a volta di pietra viva il profumo è avvolgente di piatti dell'antica tradizione. Una fave e cicorie secondo la vecchia ricetta tramandata con cipolla caramellata e peperoni a sovrastare. Poi pizza napoletana anche senza glutine perfetta nell' impasto. Ottimo il vino. Peccato per l'accessibilità, il locale infatti non consente l'accesso ai disabili

Avendo provato le migliori e più celebri pizze al mondo (mi riferisco a Caserta e Napoli) mi sento di affermare che questa pizza non ha nulla da invidiare.
L'impasto colpisce: leggermente croccante ma soffice ed alveolato.
Semplicemente eccezionale.

Siamo venuti in questo locale dietro consiglio di una conoscente e non ne siamo rimasti delusi, dato che abbiamo assaggiato una delle migliori pizze mai gustate.
Il segreto sta nell'impasto, nella sua leggerezza e nella sua fragranza. Sottile al centro con un soffice cornicione che abbraccia le deliziose farciture, verdure locali fresche, saporite come solo al sud si riesce a mangiare e apprezzare. Eravamo in due e abbiamo ordinato una vegetariana e una vegetariana con salame piccante. Ma una volta terminate avevamo spazio e voglia di provarne un'altra. Quindi per la prima volta nella mia vita ho mangiato una pizza e mezza. Credo che ciò sia sufficiente per esprimere il grado di apprezzamento per questo localee il suo personale.
Torneremo sicuramente.

Mai dato 5 stelle a nessuno. La migliore pizza mai mangiata, e lo dico da campano che lavora a Napoli. È la leggerezza fatta pizza. Vero capolavoro. Servizio top

La miglior pizza napoletana del Salento !impasto leggero perché fatto lievitare 72 ore, ingredienti di prima qualità risultato eccellente. Ogni volta che vengo quí in vacanza ci vado sempre. Bravissimi

Il locale, nel cuore della città di Calimera, pur limitato nelle dimensioni, in quanto si sviluppa sottoterra, si presenta carino e con caratteristiche volte a stella. L'atmosfera è calda e accogliente anche grazie alla piacevole musica di sottofondo. Il personale, cortese e disponibile, è pronto a venire incontro alle esigenze del cliente. Il menù, variegato nell'offerta, propone sia i piatti tipici di una trattoria salentina sia quelli propri di una pizzeria. La pizza, che all'aspetto rimanda a una vera pizza napoletana, viene declinata in diverse tipologie; si passa dalle classiche, alle ripiene, alle cremose che risultano essere le più goduriose anche perché prevedono gli abbinamenti più arditi. L'impasto leggero e digeribile, la qualità degli ingredienti impiegati e la maestria dei pizzaioli rende questo prodotto uno dei migliori in zona!!!

Pizza in stile napoletano, impasto buono e leggero, ben areato e molto sottile. Nel complesso buona, sopra la media decisamente. Unica nota negativa la quantità degli ingredienti, decisamente scarsi. Il prezzo è onesto, ottimo rapporto qualit-prezzo. Il servizio discreto. Buoni anche gli antipasti. Consigliato.

Locale molto carino , apparentemente da poco hanno ristrutturato . È come stare in una cantina e la cosa è particolare perchè sembra di tornare indietro nel tempo .
Il menù è variegato e per lo più tradizionale , prodotti di prima qualità e del territorio (come ad esempio la burrata con capocollo locale , una specialità ) .

Ho voluto provare anche la pizza e devo dire ottima ! impasto soffice e croccante e ingredienti ben bilanciati .

Personale disponibile e sempre cordiale , il proprietario da tutta l'idea di essere una brava persona attenta ai dettagli .

Prezzi molto onesti , consiglio a tutti di passarci .