IBRIS focacce e pizze

Sono stato a Trento con la mia famiglia ho avuto modo di conoscere personalmente Ibris e assaggiare la sua mitica Pizza.
E' la più buona che io abbia mai assaggiato, lui è davvero simpatico e alla mano.
Consiglio la sosta, consiglio di parlare con lui, consiglio a chi può di lasciare un trancio sospeso...
La pizzeria è al taglio ed è a pochi passi dalla piazza principale.
Mi duole il fatto di non aver fatto praticamente foto ma, preso dalla foga del mangiare la foto è decisamente passata in secondo piano.
Credetemi se vi dico che il trancio di pizza è pure molto bello da vedere!
Sono convinto che nonostante la grande distanza che ci separa troveremo il modo di tornare.

L'impasto è molto buono, in particolare quello della focaccia, molto simile a quello genovese. L'impasto della pizza è molto leggero e un po' croccante.
La farcitura buona, ma non poi così speciale, ma magari ho scelto male. Un trancio farcito costa 3,50, accettabile ma non economicissimo. Nel complesso vale sicuramente la pena di provarlo, se ripasso a Trento ci andrò sicuramente. Il servizio è da asporto quindi purtroppo non c'è posto a sedere all'interno.

Ottimo tutto, in primis la pizza: pasta super digeribile, fragrante e buonissima; tanti gusti originali tra cui scegliere.
Ottima anche la farinata con il rosmarino.
Servizio accogliente, cortese e attento alle esigenze del cliente. Che volere di più? Quando tornerò a Trento ci mangerò nuovamente di sicuro!!!

Pizza buona, ben lievitata e leggera. Inaccettabile però fare pagare 4 pezzi farciti un pezzo di torta di ceci e 2 bottigline d'acqua 22,20 €. Inoltre vorrei ricordare che il prezzo di ogni trancio va sia per legge che per trasparenza esibito in vetrina. Ho letto sul vostro cartone che avete creato il progetto una pizza sospesa per aiutare i meno fortunati, mi sembra una bellissima cosa. Oltre a fare questo però vi esorto a rendere la pizza più accessibile a tutti, sarebbe altrettanto caritatevole.

Esperienza fantastica , una scelta enorme di pizze con ingredienti di qualità.
Il personale gentile ed accogliente pizze talmente buone che abbiamo fatto il tris.
E poi la pizza sospesa, una grande idea socialmente utile.
Che dire se sei a Trento devi assolutamente passare da loro

Pizza buonissima! Penso che sia una fra le migliori di Trento. Ingredienti ricercati e abbinati in modo sublime. La gentilezza del personale aiuta a rendere l'esperienza ancora più piacevole.
Bravi, continuate così!

Impasto buono ma prezzo eccessivo: 4,00€ per un trancio medio/piccolo e vegan - salsa pomodoro, peperoni tagliati piccoli e rucola - neanche fosse pizza gourmet! Non menzionano nè la qualità nè la provenienza degli ingredienti pertanto il prezzo è totalmente ingiustificato. Inoltre i prezzi non sono esposti al banco il chè non è legale. Never again.

Beh che dire, non ci sono parole. Ragazzi eccezionali con una gran voglia di fare e di lavorare, il titolare ed il suo entourage sono bravissimi e super accoglienti, tanta gente dovrebbe imparare da loro come ci si comporta con la clientela e con le persone nella vita. Auguro il meglio al titolare e sicuramente ci vedremo nuovamente. Consigliatissimo!!