Fè Ristorante

A Noci mancava il classico locale intimo, raccolto, con piacevole musica di sottofondo, un cameriere gentilissimo, uno Chef perfetto e una direttrice di sala molto gentile.
Abbiamo scelto un menù degustazione.
Due piccole sottolineature:
Il tappo del vino e il cucchiaino.
Il primo forse per portarlo via come ricordo.
Il secondo un modo particolare per posizionare le posate.
Due momenti interessanti che vale condividere, lo chef si è presentato a inizio prenotazione e alla fine delle consumazioni.
Un locale molto raffinato.

Dopo aver visto il programma di 4 ristoranti mi sono trovato in Puglia per le vacanze estive e siccome Francesco e stato l'unico che mi ha ispirato ,per provare e vedere se realmente era come nel programma ho deciso di andare a costatare di persona......devo dire che lui e il suo team sono veramente preparati Francesco persona fantastica molto bravo e molto educato esperienza fantastica ! Ristorante molto elegante, e riservato e intimo. Molto consigliato

Sono stato con mia figlia oramai un mese fa in questo luogo durante la nostra breve vacanza, solo ora da gran pigro quale sono mi decido a fare la mia doverosa recensione.
Sono stato felice di poter dare per la prima volta a mia figlia una esperienza assolutamente al pari di uno stellato. ( in verità il nostro abbigliamento turistico non era davvero adeguato al livello del locale ma siamo stati ugualmente accolti calorosamente, e la cosa non mi è sfuggita)
Colpisce anche l’amore dello Chef Laera per il proprio territorio, che in un comune non particolarmente popolare decide di costruire il proprio tempio del gusto.
Onore al merito.
Non so quando, ma tornerò apposta dall’Umbria per provare anche l’altro menù
A tutto lo staff: bravi bravi bravi.

Posto fantastico. Cucina superlativa,personale top.
Non ricordavo l'ultima volta di aver mangiato così bene. Alla seconda portata la commozione era alle stelle. Grazie di tutto a tutti soprattutto allo chef per averci donato la sua esperienza passione.

La cucina molto sofisticata, i piatti preparati con passione e bravura, la tecnica elaborata, la presentazione di ogni portata, la spiegazione delle opere culinarie del cameriere, preparatissimo conferma la fama che si merita ..complimenti allo chef e tutto il suo staff...torneremo a trovarvi.

Partiamo dalla struttura, un meraviglioso trullo circondato da siepi, un ambiente davvero curato in cui fa piacere entrare. All'interno perfettamente arredato è ristrutturato un modo da ospitare pochi tavoli tutti in spazi molto riservati. Personale favoloso, professionali e gentili oltremodo e preparati a rispondere nel caso di alcune curiosità legate ai piatti. I piatti oltre che essere buoni sono ben presentati e (come aspettavo) molto bilanciati. In alcune chicche si presenta una leggera inflessione orientale davvero piacevole. Il resto del menu non ve lo racconto perché é anche un piacere scoprirlo. Io ho preso il menù degustazione classico. Prezzi perfettamente in linea col tipo di ristorante per quanto riguarda il cibo, onestissimi sul vino. Se potete concedetevi un viaggio attraverso gusti nuovi.

Uno dei migliori ristoranti in cui sia stato, la cucina ci ha viziati dall'inizio alla fine assieme ad un ottimo servizio.

Cena perfetta. Menù degustazione ottimo, personale di alto livello e cura dell'ospite fin nei minimi dettagli. Consigliatissimo