Ca' Longa Ristorante
Via Emilia Parmense, 224, 29122 Piacenza PC, Italia
4.7
91 recensioni
8 Commenti
2Q85+V9 Piacenza, Provincia di Piacenza, Italia
Segnalazione posizione
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Lunedì: 20–21
Martedì: Chiuso
Mercoledì: 20–21
Giovedì: 20–21
Venerdì: 20–21
Sabato: 12–13
Domenica: 12–13
Martedì: Chiuso
Mercoledì: 20–21
Giovedì: 20–21
Venerdì: 20–21
Sabato: 12–13
Domenica: 12–13
Piatti originali, davvero buoni, servizio eccellente.
Personale giovane e preparato.
È stata una serata molto piacevole, che contiamo di ripetere presto.
Continuate cosi ragazzi..il vostro entusiasmo ci ha favorevolmente colpiti.👍🏻👏🏻
Sono stata molto contente e spero di ritornarci presto.
Squisitezza dei piatti,bellezza di presentazione, degli stessi, gentilezza del personale oltre alla location.
Veramente una piacevole sorpresa!!
Utilizzerò molto spesso la parola "eccellente" e i sui sinonimi in questa recensione. Perciò cominciamo con eccellente.
- Servizio e personale
Cura nel dettaglio, professionalità e conoscenza dei procedimenti e lavorazioni, in caso di dubbi la maitre è andata a chiedere conferme in cucina per evitare di dare una informazione non precisa, addirittura prima dei dolci sono state cambiate non solo le posate ma anche i bicchieri e i tovaglioli per evitare di contaminare le esperienze organolettiche che avrebbero seguito, mai vista una tale cura del dettaglio.
- Conto
Dato il format a prezzo fisso si sa esattamente quanto si pagherà già dall'inizio, e considerata esperienza generale, qualità degli alimenti e una preparazione eccelsa data da un grande bagaglio culinario dello chef il prezzo è assolutamente corretto, vale assolutamente la pena.
- Conclusioni finali
Format molto interessante, presenti 3 menu degustazione dai quali però si può anche scegliere 2 portate + dolce o 3 portate più dolce. Cosi si da la libertà a chi prova per la prima volta di poter assaggiare piatti appartenenti a diverse degustazioni (esempio menu carne, pesce o deluxe) senza dover per forza sottostare ad un unica tipologia di menu. Se volete essere davvero obbiettivi nelle valutazioni di un ristorante fate questo esercizio: dimenticate il locale dove siete, mangiate come se non aveste idea di dove vi trovate, e solo a cena conclusa decidete a che livello collochereste il ristorante preso in esame. Vi assicuro che in questo caso l'esperienza generale supera la quasi totalità dei ristoranti stellati che ho provato, perché qui si parla di ragazzi che al massimo arrivano a 27 anni, con fame, determinazione e voglia di fare bene, a differenza di molti stellati che si sentono arrivati e calano drasticamente la qualità e l'attenzione, qui si parla di uno dei pochissimi ristoranti in cui sono andato dove nemmeno un piatto è stato sbagliato, tutti equilibrati e ricchi di sapori e spunti da cui poter addirittura migliorare, un servizio degno di un re, location bellissima, siamo poi stati a parlare con lo chef e la maitre fino a mezzanotte e si vedeva chiaramente la passione e l'amore per questo lavoro in entrambi, solo rispetto e ammirazione per una coppia del genere, vi darei 20 stelle ma devo fermarmi a 5, l'importante è che NON perdiate MAI questa passione, cura nei dettagli e ricerca di perfezione che ho visto quella sera.
Sono rimasta incantata dal cibo e dai sapori, location molto elegante.
Non vedo l’ora di tornarci ❤️
La cucina è molto curata ed i piatti sono ben presentati: tanto buoni quanto belli.
Si nota subito l'impegno e la dedizione nel lavoro dei proprietari.
Ci torneremo sicuramente.