Hostaria Dietro Le Quinte

Prenotato con largo anticipo direttamente da internet. Metto 5 stelle solo perché non posso metterne 10.
La location è strepitosa: luci soffuse all'interno e veranda fuori. Il menù da noi scelto era amalgamato alla perfezione. Ho assaggiato tutto, anche quei cibi che solitamente non mi entusiasmano (frutta in primis) e ho molto apprezzato TUTTO quello che ho mangiato. Non c'è stato nulla di sbagliato: le quantità perfette, il servizio super professionale e cortese, e in più abbiamo avuto un'entree e prendessert e dessert offerti dalla casa.
Insomma, nella vita si può non mangiare, ma non si può non venire all'Hostaria dietro le quinte.

Sono già stata un paio di volte e ho deciso sempre di prendere il menù a scelta dello chef, che non ha mai deluso le aspettative. Una delicatissima cucina che spazia da particolarità poco conosciute come il Katsuobushi ad elementi del nostro territorio. Tutto eccezionale, anche il personale attento, formale e alla mano.

Ambiente molto intimo e elegante. Abbiamo preso due menù degustazione di pesce che ci hanno spiazzato dalla bontà. Piatti molto curati e pieni di diversi sapori e personale disponibilissimo. Prezzo ottimo almeno per le degustazioni.

Esperienza gustativa veramente ottima
Servizio veramente ottimo
Location intima ed originale
Ottimo menù.
Abbiamo cenato con la degustazione "platea" menù a base di carne veramente squisita e giusta quantità, allego foto.
Consigliatissimo.

Luogo moderno e molto accogliente. Cucina ricercata, qualità ottima. Le portate sono fatte di accostamenti insoliti ma il risultato è molto buono.
Assolutamente da provare se siete a Jesi centro!

La perplessità iniziale di fronte al menu si è rapidamente sciolta con i primi assaggi.
Piatti curati , raffinati il giusto, ben presentati. Personale gentile e accogliente che ti accompagna in una piacevole esperienza.

STRAORDINARIO!! Tutto curato al massimo..
Non descriverti la mia “esperienza” perché le esperienze devono essere fatte personalmente…

Comunque in breve è tutto perfettamente curato dal benvenuto della cucina (vedi foto) che è già un percorso gastronomico fino al caffè (vedi foto) con un assaggio di dolcetti offerto dalla casa…

Meriterebbero una Stella Michelen. Locale molto curato, il giardino dove si mangia e molto bello e crea assieme alle illuminazioni una atmosfera gradevole e particolare. Servizio ottimo, sempre attento e cordiale. Il cibo è di qualità con estetica essenziale e colorata. Sapori ricercati, con tendenza nel ricordare i piatti tradizionali. I menù degustazione sono vari e ricchi. Carta dei vini ampia e varia. Grazie per la serata. A presto.