Il Casalino Cucina e pizza

Il Casalino è stato proprio una bella scoperta! La location è semplice da raggiungere, luogo pulito ed accogliente ed il servizio impeccabile! Ottimo rapporto qualità prezzo! Cameriere caloroso e gentile, pizza pronta in tempi rapidi e dal sapore eccezionale, squisita e soprattutto leggera! Tornerò assolutamente!!

Ho scoperto solo quest'anno il Casalino ed è stata una piacevolissima scoperta!
Bellissima la location: un casale meravigliosamente recuperato, con muri in pietra e uno splendido terrazzo. Appena entrati, noterete subito la grande cura dell'ambiente, caldo e piacevole. Calogero è un maestro d'accoglienza, potete tranquillamente lasciarvi consigliare da lui, ma fatevi anche raccontare le loro specialità: cucina del territorio mescolata a specialità laziali sono il loro marchio di fabbrica, ma anche ottimo pesce e una pizza di gran livello.
Ma non pensate che la loro proposta sia solo una scelta superficiale o alla ricerca di una qualche originalità per andare incontro a qualche trend fusion del momento... Qui c'è una ricerca maniacale dell'ingrediente di qualità e della sua appartenenza geografica, provate per esempio il loro antipasto misto: salame di Genzano, porchetta di Ariccia, una trippa alla romana favolosa, polpette di pane con salsa di pomodoro che vi farà tornare in mente la salsa della nonna, una caponata fuori dal comune servita con scaglie di mandorle e cioccolato come nelle antiche ricette, parmigianina di melanzane, polpette di suino nero, formaggi dei Nebrodi, ceci col guanciale (ho di nuovo l'acquolina), peperoni in agrodolce e tanto altro.
Io poi sono di Roma ed è un piacere riconoscere la qualità di certi ingredienti non proprio comuni in Sicilia, come il pecorino romano DOP o il guanciale di Amatrice... prendete pure una cacio e pepe o una carbonara, non ve ne pentirete.
C'è comunque tanto di più da tornarci e tornarci ancora: la pizza è squisita e leggera (la "mortazza" merita una menzione speciale!) ma anche il pesce è fresco e cucinato con maestria (ho provato sia il totano grigliato con granella di pistacchi che il polpo con patate ed erano entrambi squisiti), e non ultimi i dolci (vogliamo parlare della ricotta nei loro cannoli scomposti? mammamia che bontà).
5 stelle piene piene. Continuate così!

È vero che la pizza napoletana è buona ovunque, ma qui c'è qualcosa che fa la differenza in termini di qualità, ovvero l'impasto ben lievitato e gli ingredienti di prima scelta che rendono queste pizze digeribili e leggere anche se elaborate. Cucina eccellente, nel pieno solco della tradizione Sicula e anche Romana, eseguita benissimo con l'utilizzo di ottime materie prime. Menù contenuto con appetitosi piatti extra, una filosofia gestionale da applausi. Eccellenti i primi (Romani e non): pasta cotta perfettamente e ben mantecata, dalla giusta sapidità e dall'invitante profumo. Rapporto qualità - prezzo davvero eccellente. Assolutamente consigliato.

Una piacevole scoperta! Piatti genuini, di qualità,gusto equilibrato,vino niente male! La simpatia,la disponibilità,la professionalità come pochi. Location caratteristica.
Valutazione finale a 5stelle! Ritorneremo per la caponata, la parmigiana,il suino nero e le fantastiche polpette proposte dalla cucina! Buono tutto! Alla prossima

Bel locale situato in un posto tranquillissimo , realizzato in pietra , ambiente accogliente e molto intimo , la pizza e buonissima fatta con prodotti di qualità DOP e impasto con lievito madre , una vera delizia . Da precisare che i tipi di pizza non sono tantissimi ma come si dice : pochi ma buoni , da provare assolutamente

Nulla da eccepire !!! Passione per il proprio lavoro al giusto prezzo !!! Raccomandato

Bel locale, forse dovrebbe essere segnalato meglio. Ad ogni modo la pizza è fondamentalmente buona. Da migliorare sicuramente il menù , inaccettabile la mancanza di indicazioni e prezzi delle bevande o di qualsiasi altra cosa all'infuori delle pizze con il relativo prezzo. Si percepisce la buona qualità delle materie prime, ma nel caso della pizza da me ordinata, la bomba, malgrado le rassicurazioni sul grado di piccantezza dei condimenti fatta dal proprietario, purtroppo il bruciore al palato nascondeva tutto il resto. Al fine di valutare la pizza ho dovuto assaggiare la Margherita di un'altra commensale e qui ho potuto constatare la bontà dell'impasto. Sicuramente bisognerà migliorare atteso il prezzo pagato in linea con altre strutture. Servizio veloce, anche se un po' troppo, ma attento.

Il Casalino è un ristorante/pizzeria che lascia il segno in quanto si tratta di un casale che è stato adibito a tale attività. Esteticamente infatti è caratterizzato da questo muro in pietra che lo circonda sia all'esterno che all'interno. I tavolini in estate sono disposti tutti lungo la veranda che si estende attorno al casale. Il personale è stato molto accogliente e disposto a qualsiasi tipo di chiarimento relativo al menu. Abbiamo scelto di cenare con pasta cacio e pepe e calamarata. La prima assolutamente eccellente! Rapporto qualità prezzo ottimo. Il locale si presenta ben curato ed ordinato. Lo consiglio.