Palazzaccio Ristorante

Per me è indubbiamente il miglior ristorante di Castelbuono e uno dei migliori delle Madonie.
La particolarità della cucina, è che il menu cambia spesso sulla base delle sperimentazioni che via via convincono Sandro, cuoco affabile, preparato e dinamico, oltre che simpatico.
Gli interni solo molto grandi e si distribuiscono su tre spazi, uno isolato e gli altri due separati da una piccola scala.
Mentre d’estate è possibile cenare all’aperto nella via posteriore.
I piatti sono tutti molto curati e ricercati, ma con la naturalezza di chi conosce gli ingredienti del territorio, con i quali sono preparati.
Ottima la carta dei vini, con Andrea che sa consigliarvi e narrare ogni etichetta.
Una tappa fissa per chi passa da Castelbuono.

Locale visitato per pranzo verso fine agosto; arrivati presto senza prenotazione, ci hanno comunque trovato un tavolo per due; molto raccomandata la prenotazione.

Personale molto gentile e cordiale, disponibili per spiegare le varie portate; cucina tipica madonita rielaborata con ampia selezione di vini, già segnalata dalla guida Michelin.

Solo gli antipasti misti farebbero già pasto completo, quindi come raccomandano i camerieri andateci piano con le ordinazioni!

Con il doppio antipasto, un primo e un secondo da dividere più vino abbiamo speso 40€ a persona.

Ottimo suggerimento michelin a Castelbuono.

In centro a Castelbuono,  questo ristorante davvero particolare. Giro di antipasti a degustazione, tutti davvero ottimi. Due primi, uno spaghetto con zucchina fritta e caciocavallo e un ragù bianco con porcini: deliziosi entrambi e porzioni abbondanti. Alla mescita poca disponibilità. Servizio gentile ma un pochino lento. Un 4/5 con grandi potenzialità di crescita!

Pranzo con amici.. abbiamo mangiato bene. Antipasti misti tra cui cardoncelli fritti e un tortino di zucca molto buono. Poi due assaggi di primi pure buoni...uno con funghi e uni con un pesto particolare entrambi dai sapori delicati. Buon servizio personale cortese. Buon rapporto qualità prezzo

Quando si va a Castelbuono la tappa è fissa!!!

Ristorante con personale di alta professionalità.
Un mio complimento va ad Andrea...la sua preparazione è di alti livelli...le sue spiegazioni dei piatti e dei territori sono puntuali e ti fanno apprezzare ancor di più dove sei e cosa stai mangiando.

Menù basato sulla freschezza e qualità delle materie prime.

Ottimo problem solvin su intolleranze non comunicate prima.

Ottima scelta dei vini (sia regionali che nazionali e anche esteri)

Servizi igienici super puliti.

Prezzi giusti ed adeguati!!!

Sorpresa finale nel conto quando ci dicono che i nostri piccoli sono stati ospiti loro.....se questo non è essere coccolati a 360°.....

Veramente molto buono, staff professionale ed amichevole.
Ho ordinato un giro di antipasti e una tagliata di manzo coi funghi porcini, che è secondo me il miglior secondo di carne (ho assaggiato quasi tutti i secondi).
Qui sotto ci sono alcune foto del cibo che abbiamo preso:

Personale gentilissimo, alimenti freschissimi ed accostati ad arte danno vita ad un piatto perfetto. Ottimi vini. Le quantità perfette. Il prezzo adeguato alla qualità. Calice offerto! Da provare assolutamente!

Personale gentilissimo, alimenti freschissimi ed accostati ad arte danno vita ad un piatto perfetto. Il menù, proprio perché lavorano solo sul fresco, è un po' limitato. Le quantità perfette. Il prezzo onesto ma adeguato (3 antipasti, 3 primi e due minerali €99). Consigliato.