EVO Ristorante

Abbiamo cenato in questo ristorante ieri sera. Abbiamo mangiato molto bene. I piatti nel rispetto della tradizione locale sono stati ben presentati e ricchi di sapori del territorio. Molto gustosi. Abbiamo preso il menu degustazione classici EVO. Il personale molto gentile e disponibile ci ha permesso di passare una bella serata. Un rapporto qualità-prezzo assolutamente eccezionale! Un unico appunto: il conto deve essere presentato su richiesta del cliente e non viceversa. Abbiamo avuto modo di conoscere anche lo chef che ci ha spiegato la sua idea di cucina legata al territorio e secondo noi i suoi piatti rappresentano in pieno questa idea.

Locale accogliente, cibo molto decantato ma secondo me..... C'è tanto tanto tanto ma tanto di meglio in giro.
Partiamo dalla presentazione dei piatti : davvero notevole, ma parlando con il palato... Lasciano a desiderare.
L'antipasto ,composto da cuore e polmoni era immangiabile: tutto troppo corto.
Un primo buono, ma nulla di eccezionale, secondo visto e rivisto dolci meritevoli( ad eccezione del tiramisù fatto con i Plasmon )

Personale apparentemente attento... Dico apparentemente perché abbiamo ordinato un menu degustazione accompagnato da una degustazione vini... Ecco ci hanno aperto una bottiglia e ce l'hanno messa sul tavolo ....
Non ci tornerei e non lo consiglierei .

Le mie aspettative erano alte e forse questo non ha giocato a favore. Purtroppo devo dire che la cucina di Gianvito non mi è piaciuta. Abbiamo preso due menu degustazione di 5 portate. Il prezzo giusto 65 euro a menù ma la lavorazione non ci è piaciuta. Le crespelle da dimenticare con una pasta dura e poco condimento, i tortelli con poca salsa e un gusto anonimo. Purtroppo non ho mangiato bene anche se il servizio è stato cortese e generoso, ci hanno offerto il dolce. Dell'antipasto salvo l'uovo cbt al tartufo e formaggio. Il resto non è all'altezza di un'alta cucina.

Ristorante che non ti offre una cena ma una vera esperienza, un viaggio con piatti ricercati con qualità altissima dei prodotti soprattutto locali elaborati alla perfezione. La presentazione inoltre è sublime alla vista. Grazie allo chef ed al suo staff per la splendida serata.

Posto sicuramente molto curato e suggestivo con servizio impeccabile ed efficiente. Sconsiglio i torcinelli che a mio avviso non erano cotti correttamente. Al contrario sono assolutamente da provare le orecchiette XXL. Buono il vino e i dolci. Prezzo leggermente eccessivo.

Esperienza fantastica, servizio premium ma alla mano, ambiente raffinato ma mai altezzoso, lo Chef, simpatico e preparatissimo, trasmette amore x il suo lavoro in maniera leggera. Se visitate Alberobello passate da EVO!!!

EVO è un ristorante che coniuga il cibo della tradizione pugliese con l'innovazione e la modernità. Pochi posti, altissima qualità. Molto buone le bombette laccate al miele. Personale gentile e soprattutto capace. Alla prossima!

Abbiamo cenato qui in occasione della nostra visita ad Alberobello in vacanza. Ristorante chic ma non troppo, ci hanno fatto sentire subito a nostro agio. Lo chef scrupoloso e attento veniva per ogni portata a spiegare il piatto. Siamo stati benissimo e lo consiglio. Piatti buonissimo e staff gentile e disponibile con i commensali.