Cum Quibus - Tuscan Restaurant

Meraviglioso! Sono stata in diverse cucine stellate e questa è certamente una delle mie preferite. Volevo prendere il menù 9 portate, ma dovendo mangiare senza glutine mi hanno consigliato quello da 7 per non avere troppi secondi e ho apprezzato tantissimo il consiglio. Difficile dire quale fosse il piatto migliore,perché erano tutti davvero deliziosi. Un posto che consiglio assolutamente.

Cucina di precisione chirurgica ma capace di suscitare passioni profonde ed articolate. Ormai una sicurezza nel panorama della ristorazione Toscana. La seconda stella non è un miraggio. Il servizio è di alto livello ma anche capace di sprigionare calore ed empatia. Super raccomandato!

San Gimignano, le torri, le piazze che punteggiano il reticolo di vicoli e strade del borgo antico. E poi il Cum Quibus ti accoglie per un'esperienza che si farà piacevolmente ricordare.
Un ottimo piccione e un altrettanto gustoso capriolo. Cucina curata ma senza la ricerca di effetti speciali molto spesso dannosi...Ottima materia prima e competenza da vendere. Complimenti allo chef, al responsabile di sala e allo staff.

Una bellissima esperienza! Ottima cena, e il vino consigliato buonissimo. Direi stella Michelin più che meritata per la cucina di Alberto, la location ed il servizio

Bella atmosfera, 3 portate su 4, escluso il dolce, molto buone, il secondo (carne) normale, il dolce ci si aspettava più di un pezzo di crostata! Niente predolce!
Il tutto senza possibilità di scelta sei piatti!

Bella atmosfera,piatti divini.
Il menù degustazione vale la pena provarlo,un esplosione di gusti.
Mai scontato

Esperienza meravigliosa. Cucina oltre le aspettative e personale di sala attentissimo.

Sono tornato in questo bellissimo posto dopo alcuni anni. Prima era un ristorante stellato, ora è cambiata l'intera brigata, compresi maitre e camerieri.
Sono rimasto piacevolmente sorpreso: ambiente meravigliosamente accogliente, simpatia e gentilezza dello staff e piatti estremamente gustosi.
Bellissima l'aria che si respira, tutti sono allegri e si vede che amano questo lavoro.

Unico motivo per cui non do 5 stelle, credo che ancora manchi qualcosa, forse un filo di raffinatezza, dato che i prezzi sono (non da stellato) ma comunque posizionati in alto.

Tornerò sicuramente!