La Miniera Di Galparino

Agriturismo immerso nel verde nelle colline di Città di Castello.
Molto bello e caratteristico, gestito da madre, padre che si occupano della cucina e giovane figlia ventenne che serve ai tavoli.
Tutto cucina a km zero e bio.
Di loro produzione pasta, pane, verdure, olio, marmellate, formaggio e vin santo.
Tutto ottimo nella semplicità e di grande qualità. Il formaggio e vino santo davvero speciali!
Abbiamo visto anche la vinsantaia, un locale adibito all’appassimento delle uve e alle botti per l’invecchiamento del vin santo.
Prezzo giusto rapportato a ciò che abbiamo mangiato e bevuto.
Sarebbe bello tornarci nel periodo estivo per godere della natura circostante e assaporare i piatti estivi nello spazio esterno.

Certi di trovare un'eccellenza siamo rimasti piuttosto delusi. La stanza poco riscaldata ha reso la permanenza poco piacevole. Buona l'accoglienza con il vino, la focaccia e la sella, il resto dei piatti troppo sapidi, il brasato addirittura salato, non è stato possibile finirlo. Si può premiare l'impegno nel confezionare il pane in casa, con farine di grano coltivato nell'azienda ma il pane era impossibile prenderlo in mano perché non aveva una consistenza di "fetta", scarpetta impossibile, si sbrigiolava in mano! Il dolce, ricotta condita sopra ad un quarto di fetta di panettone, No! Per un menù fisso si può fare molto meglio.

Non essendo stato ancora loro cliente posso recensire solo in parte ,ma già le premesse sono ottime. Mi sono recato presso la struttura qualche settimana fa facendo un giro in moto ho deciso di visitare una delle Big Bench in Umbria e piacevolmente ho scoperto la Miniera di Galparino luogo dov'è istallata la panchina gigante.
Locale situato in una posizione spettacolare in mezzo alla natura nella campagna umbra da dove si gode un paesaggio e un aria di vero relax.
Nelle prossime settimane mi recherò nel locale per gustare le prelibatezze offerte dal locale e continuerò la recensione .
Stay tuned

Approfittando della visita alla Big bench #245, abbiamo colto l'occasione di acquistare sia il passaporto che i prodotti dell'azienda agricola (precedentemente visti nel loro sito), ripromettendoci di tornare per gustare le loro prelibatezze. Accoglienza ottima e luogo curato nei minimi dettagli. Ideale per una vacanza all'insegna della tranquillità e della bellezza dell'Umbria.

Miniera di Galparino ha rappresentato, per noi due, la scoperta di un'autentica Oasi verde di pace, tranquillità e ottima compagnia della delicatissima Famiglia di Chiara, Claudio e Lucia, oltrechè della raffinata Clientela che, d'altronde, "non cade mai lontano dall'albero"...!

Struttura immersa in 50 ettari di curato e silenzioso verde, dal ricercato e raffinato stile rustico; camere molto pulite, confortevoli, e razionali; qualità della cucina ai massimi livelli di tradizione, gusto e varietà (la maestrìa operativa è di Chiara); piscina godibilissima, con sdraio che assicurano totale relax, sia al sole che, volendo, all'ombra di un ampio incannicciato.

Ripeteremo sicuramente, non penso solo d'estate (per la fuga dal caos di ferragosto della nostra Sardegna) ma anche a ridosso di Natale e Capodanno...!

Agriturismo e trattoria Slow Food dove ho conosciuto Chiara, Lucia e Nicola. L'attenzione alle materie prime è altissima, e la buonossima cucina di Chiara è affiancata da una carta dei vini molto attenta. Spazio all'aperto molto bello e curato.

Semplicemente spettacolare! Cibo ottimo innovativo ed allo stesso tempo rispettoso delle tradizioni. Vino più che ottimo. Cordialità e disponibilità. Posizionato in una bellissima cornice di colline umbre!

Bello tutto, ma la qualità del cibo e la quantità è stata molto bassa rispetto a qualche anno fa