Trattoria La Babaiaga

Locale tranquillo si trova posto anche se conviene sempre chiamare, il mangiare non sofisticato ma soddisfacente, tradizionale e il conto onesto, che non è poco oggigiorno..... Al prossimo weekend... Buon appetito

Chi si trova nei paraggi della trattoria, obbligo fermarsi per gustare delle ottime tigelle e primi piatti del ottima cucina

Una trattoria in cui venni da piccola con il nonno, per cui volevo riprovare, dopo anni.
Naturalmente la gestione è cambiata, così come il locale che è stato allargato, ampliandolo con un'ulteriore sala (quella in foto).
Il parcheggio all'esterno non è grandissimo, ma adiacente ve n'è un altro che permette comunque di trovare posto.
Entrati, si supera una piccola sala con qualche tavolo e si raggiunge una saletta con il bancone del bar e la cassa per i pagamenti : personalmente non ho trovato né gradevole né igienico che fossero posizionati in vista e alla portata di tutti, due frigo industriali per la conservazione degli alimenti.
Mi lascia molto perplessa la macchina del caffè a cialde...
L'arredo è molto carino, ma resta una questione di gusto personale: riproduce l'interno di un castello, i tavoli sono in legno e spaziosi e le sedute impagliate sono comunque comode (fate solo attenzione alle vostre gambe ed ai piedi, perché potrebbero sbattere facilmente contro le assi che uniscono le gambe dei tavoli).
Sono stati ordinati : maccheroncini allo speck e rucola, crescentine, salumi, formaggi, lardo, acqua, Coca-Cola, caffè e nocino.
Giudizio : lo speck non aveva né il sapore né il colore dello speck (purtroppo l'idea è che non fosse speck di qualità). Crescentine veramente buone, da fare invidia ad altri locali che si vantano di saperle fare : per questa trattoria le crescentine sono un "10" assicurato!
Voto incerto sui salumi di accompagnamento: sia coppa che prosciutto crudo (che molto probabilmente era gambuzzo) erano molto buoni, a differenza del salame (troppo "giovane" e poco condito). Tra i formaggi, buono il gorgonzola piccante, mentre risultava un po' acido lo stracchino...per quanto riguarda il grana da pasteggio, lo ritengo non classificabile (mancanza di sapidità e pastosità, probabilmente un formaggio nemmeno di seconda scelta).
Sul lardo rilevo un'ulteriore nota dolente: nella cunza il rosmarino utilizzato non era fresco (notabile dal colore dell'ago e dalla sua secchezza sotto i denti); dubbi anche sulla freschezza della testa d'aglio utilizzata.
Un appunto da fare sulle bevande : mancano tra le scelte i vini fermi, mentre per quanto riguarda la Coca-Cola ordinata, dubito lo fosse (probabilmente era una bevanda similare) inoltre non c'era in lattina, ma solo alla spina, precisazioni che dovrebbero essere fatte dalla cameriera al momento in cui viene fatto l'ordine di quella specifica marca di bevanda (è come richiedere dei tortellini in brodo e vedersi portare dei tortelli burro e salvia: sono ambedue sempre fatti di pasta sfoglia all'uovo, ma cambiano i gusti e gli ingredienti al loro interno).
Il caffè, nonostante la macchina a cialde, con mio piacevole stupore era buono.
Il conto finale è stato più che buono : sono stati pagati 10,00 Euro a testa, per un pasto che ha coinvolto 3 persone.
È mia intenzione tornare a mangiare in questo luogo, perché credo che con qualche piccolo accorgimento, il locale avrebbe molte più potenzialità e, seppure quanto dirò ora andrà a discapito del cliente finale, alzando la qualità degli ingredienti, questa trattoria potrebbe permettersi di alzare anche il prezzo finale (che sarebbe quindi giustificato).
Nel frattempo, auguro a tutto lo staff un buon lavoro e li ringrazio per l'accoglienza che mi hanno accordato, oltre alle buonissime crescentine.
P.S.: la sera il locale prepara anche lo gnocco fritto 😉

Spettacolare, ottimo il cibo.... Crescentine o tigelle come uno le vuole chiamare, molto buone e da montanaro devo dire che anche da noi, non sono così buone e leggere. Sullo gnocco fritto ci lavorerei ancora un po', ma sono sulla via buona.pinzimonio freschissimo. Affettati di ottimo livello e abbondanti. Dolci freschi e di buon sapore senza odori strani. Prezzo nel complesso giusto. Servizio impeccabile, veloce, professionale e molto gentile. Io ci ritornerò volentieri... Complimenti

A parte il cane che gira per i tavoli e per la cucina,i tortelli ai funghi sembravano in brodo le crescentine sono arrivate bruciate fuori e ghiacciate dentro....ma il tocco di classe è stato il mascarpone che sapeva di yogurt.
Alle nostre lamentele la titolare ha avuto il buon senso di non farci pagare le crescentine e il dolce...per me è stata la prima volta ma sarà anche l'ultima.

Personale disponibile, abbiamo mangiato un primo e di secondo crescente con affettati misto e formaggi. Ho particolarmente apprezzato i tortelloni burro e salvia e la coppa al mascarpone con la marmellata di frutti di bosco 😋😋

Trattoria da dieci e lode... Poche cose, ma quel poche cose sono buonissime e molto curate. Tutto genuino, abbondante e pieno di qualità, la mattina quando ti svegli la bilancia non è salita...Mi sento come a casa, le cameriere sono brave e simpatiche, la proprietaria è molto gentile e ci tratta sempre con un tocco di riguardo alle esigenze di ciascuno...Lo consiglio vivamente, poi c'è bello fresco, ottimo d'estate!❤️👍

Abbiamo scoperto per puro caso questa fantastica trattoria, piatti ottimi, abbondanti e che non deludono mai. Ottimo rapporto qualità prezzo e servizio veloce. Personale gentile e alla mano