Il sogno di Francesca

Primi piatti squisiti con pasta fatta a mano, prodotti freschi del territorio, carne davvero ottima e la gentilezza e passione con cui Francesca gestisce questo piccolo ristoro lo rendono un posto unico!

Tutta sostanza e cortesia, deliziosa cucina casereccia e servizio squisito. Quello che dall’esterno potrebbe sembrare solo un bar, all’interno di rivela un’imperdibile trattoria locale.

#mangiaconFaber

Il nome di questo locale la dice lunga su cosa aspettarsi. Francesca e la sua famiglia sono persone che mettono passione nella loro attività e questa passione la raccontano attraverso i loro prodotti. Siamo stati con dei colleghi di lavoro a cena e oltre ad essere accolti con grande cordialità abbiamo cenato in un ambiente veramente bene studiato ed arredato. La tavola era ben apparecchiata e calda nei colori e nell'ambiente. Abbiamo gustato una carrellata di antipasti toscani caldi e freddi con delle rivisitazioni internazionali leggere davvero azzeccatissime. Abbiamo anche gustato due primi fatti in casa, ravioli al ragù e spaghetti alla chitarra veramente equilibrati, giusto compromesso di sapore e delicatezza. Buonissimo anche il dolce. Il servizio puntuale e soprattutto cordiale. Mi hanno fatto molto piacere le descrizioni coincise e puntuali di Francesca dei piatti. Ci vuole passione per realizzare i propri sogni e Francesca secondo me ce l'ha fatta regalando al territorio del Casentino qualcosa che mancava. Grazie tante per la vostra accoglienza e continuate così. BRAVI 👍

Uno splendido pranzo di compleanno per il nonno che voleva ritornare nei luoghi della sua infanzia. Grazie a Francesca è stato un ottimo sabato autunnale. Ci ha coccolato con un antipasto di varie specialità in cui spiccava la ricotta con uva caramellata per originalità e qualità della materia prima. A seguire un tris di pici ai porcini, tagliatelle al ragù e tortelli al tartufo...la maestria della pasta fatta in casa. E infine tiramisù e torta di ricotta all'arancia. Grazie di cuore per un pasto in famiglia speciale arricchito dal calore di un luogo vero!

La passione è il motore che muove tutto. Francesca è una cuoca speciale che mette amore e passione nelle cose che fa. La pasta fatta a mano è tra le più buone che abbia mai assaggiato. La cucina semplice ma con un tocco creativo,l accoglienza calorosa e informale. Se potessi metterei 10 stelle, il cibo era ottimo ad un prezzo super accessibile,le materie prime di qualità . Spero di tornare presto

Ciao cara Francesca, siamo gli sposini " quasi novelli" che hai accolto giovedì 16 febbraio in occasione del nostro anniversario. Vogliamo ringraziarti per il momento magico che ci hai fatto vivere nel tuo locale. La genuinità del cibo, la cortesia e gentilezza dimostrataci e soprattutto per averci aperto il tuo cuore. Un cuore che trabocca d' amore non solo verso il cibo che prepari ma a noi clienti per caso. Ti abbiamo promesso che torneremo per insegnarti a fare le crescentine, piatto forte delle nostre parti, speriamo davvero di riuscirci. Augurandoti ogni bene, ti abbracciamo con sincera gratitudine!!!

Eravamo in 9, tutte buonissime forchette. ed abbiamo vissuto un'esperienza quasi mistica... Era tutto divino, con una menzione speciale per il ragù di Chitignano e per le infinite varianti dei porcini freschi che Francesca ci ha presentato, per una bistecca spettacolare. Merita davvero il viaggio per andarci. e per Tornarci più e più volte!

Abbiamo mangiato benissimo e il rapporto qualità-prezzo è ottimo! I piatti sono originali e con materie prime fresche. Anche i dolci erano squisiti! Ci hanno anche offerto un po' di schiacciata appena sfornata, super apprezzata!
Torneremo sicuramente.