Retablo - Ristorante tipico Siciliano a Noto

Cerco su Google ristoranti a Noto, trovo il ristorante Retablo, leggo la prima recensione, una stella, dove il cliente si lamentava per l'attesa lunga, piatti tipici siciliani non di suo gradimento, la pulizia del locale ecc ecc.. Ho letto la risposta del proprietario, ed è stata questa risposta FANTASTICA che mi ha spinto a venire a cena al Retablo. Senza leggere alcun altra recensione.
Cortesia e Gentilezza ti accolgono appena arrivi, locale meraviglioso situato a 50 mt dalla cattedrale di Noto.. Cibo fantastico, qualità ottima, tempi di attesa eccellenti.. 🔝.. La proprietaria veramente molto gentile.. Consigliatissimo!!

Esperienza sublime. La proprietaria fantastica, passa dall' italiano al francese, dal tedesco all'inglese come se nulla fosse. Abbiamo preso i paccheri con le sarde e i paccheri con salsa di broccoletti, con polpette cotte al forno in foglia di limone e maialino in agrodolce in salsa di senape e rosmarino.
Tutto meravigliosamente buono, delicato e gustoso nello stesso tempo. Merita tutto, il locale e anche il personale. Straconsigliato.
P. S. Le foto dei secondi sono già stati assaggiati.

Ordiniamo vino, antipasti e primi; ci portano gli antipasti buoni, peccato che per i primi abbiamo atteso almeno 40 minuti, come d'altronde il tavolo al nostro fianco (la sala non era per niente affollata) in questa biblica attesa abbiamo avuto il tempo di notare le ragnatele nel muro al nostro fianco e sopra le nostre teste cosi grandi da riuscire a fotografarle ; vabè.. arrivano i primi pasta strapiena di granella di pistacchio e pesce spada secco .. paghiamo il conto 86€ , nemmeno un euro di sconto per 40 minuti di attesa. Ora capisco perché in una Noto strapiena questa posto era semivuoto. Mai più. E data la risposta alla recensione fatta ve la meritate tutta, mangiare in mezzo alla sporcizia non esiste! Non è affar mio chi vuole licenziare ne scrivo recensioni per far perdere il posto di lavoro a qualcuno, dato i toni della risposta ad una sacrosanta critica, quello da sostituire in questo ristorante è lei! Non il personale! Cambi mestiere, il lavoro con il pubblico non fa per lei e si evince facilmente dalla sua arrogante e superba risposta, una persona con valori mestiere ed educazione si sarebbe scusato invitandoci a tornare, lei.. addirittura ci invita a non farlo, ridicolo e presuntuoso, ormai tutto questi programmi vi fanno sentire arrivati, ma si ricordi che chiunque leggera la sua brutta risposta alle mie critiche non verrà da lei sicuramente, si vergogni.

10 STELLE! 5 meritate per la cucina con piatti originali e di qualità, il locale molto piacevole e tempi di attesa ottimi. Le altre 5 se le meritano per il loro modo di fare… ci ha sorpreso la pioggia mentre andavamo, siamo arrivati bagnati fradici e per giunta in anticipo rispetto alla prenotazione. Il nostro tavolo era già pronto e per tutta la durata della cena si sono preoccupati che stessimo bene. Grazie.

Ottima cena . Accoglienza calorosa e spiegazione del menù molto calorosa che esprime l’amore per l’avventore che deve conoscere e sapere. Complimenti alla brigata in cucina. State solo più attenti al sevizio manca poco alla perfezione. Bellissimo l’interno .Grazie per la bella serata

Cena sublime e luogo curato nei minimi particolari...
Pietanze ottime, abbiamo preso un primo ed un secondo di ottima qualità e sapori... la qualità del cibo è particolarmente curata da chi acquista il tutto.
Consigliatissimo, tornerò nuovamente per un altro pranzo o cena.

Una sera mentre cercavamo un ristorante dove cenare a Noto, mi imbatto in questo Ristorante leggo il menù esposto e lo reputo di mio gusto e con amici ci accomodiamo, la proprietaria molto gentile ci trova un tavolo.
Abbiamo ordinato 2 antipasti e 3 primi e 1 secondo.
Antipasti: Il tagliere di salumi e formaggi poteva essere un po’ più pieno (16 €), l’altro antipasto il cannolo scomposto con la ricotta e il Topinambur poco saporito quasi insignificante (10 €).
Primi: davvero molto buoni. Il risotto con la rapa rossa forse un po’ troppo dolce, gli spaghetti ai frutti di mare davvero molto buoni...
Secondo: abbiamo preso il filetto di manzo, di sapore era buono, il problema che era per metà grasso non mangiabile si può ben vedere dalla foto (18 €). Alla fine abbiamo lasciato nel piatto metà di quello che doveva essere tutto filetto (cioè il grasso che era rimasto) e abbiamo fatto presente ciò sia al cameriere che alla proprietaria, ma la giustificazione e che può capitare... sinceramente una cosa del genere non mi è mai capitata da nessuna parte, il cuoco nel momento che ha affettato il filetto si sarà sicuramente reso conto che per metà era immangiabile poteva in qualche modo rimediare o lui in fase di preparazione o la proprietaria in fase di lamentela. Peccato la persona che ha ordinato il filetto praticamente è rimasto affamato...
Voglio precisare una cosa, alla fine è inutile fare i finti gentili e venire al tavolo ogni 10 min e chiedere se tutto va bene se poi al momento di una lamentela non si risolve il problema....
Vabbè spero che per i prossimi che ordineranno il filetto, siano più fortunati di noi e trovare un pezzo del manzo meno grasso... mah...
Peccato... non so se tornerò...

Siamo stati ospiti di questo locale per due sere di seguito ed abbiamo apprezzato tutto.
Cucina splendida, servizio perfetto, location piacevole, rapporto qualità-prezzo ottimo.
Davvero ottima esperienza.
Grazie